牛肉茭白南瓜泥
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秋天到了，茭白入肺經
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
牛肉切塊、煮熟 -
步驟 2/4
茭白去殼，洗淨，切片，煮熟
-
步驟 3/4
南瓜，去皮去籽，切塊，煮熟
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步驟 4/4
加入30ml煮茭白的水，混合打泥即可
小貼士
1.茭白比較吸油，為了成菜口感，建議多放一點油
2.肉片放入油鍋中翻炒至斷生即可撈出，不要炒太久以免肉質變老影響口感
3.茭白性寒，如果單獨炒脾胃虛弱的人吃了可能會引起胃部不適，所以在炒的時候最好一些老薑或者胡椒粉、辣椒來中和茭白的寒性
釋出於 2018-10-31
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