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焗火腿南瓜泥
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一碗

南瓜氾濫，換著花樣吃南瓜。中式做法不外蒸炒煎煮，好像已經不來勁了，索性換個烤箱做法，焗個南瓜泥，順便把最後那點火腿肉給解決了。好像南瓜和肉桂一向很搭，順手擱上一點點，太多了怕不接受。 據說吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。不過南瓜中的胡蘿蔔素倒是很有護眼、護心的作用。又說，吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。

食材
南瓜 750克
熟火腿 60克
馬蘇裡拉乳酪絲 60克
歐芹粉 1小勺
肉桂粉 1/8小勺
鹽 適量
大蔥 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    主料
  • 步驟 2/17
    火腿切碎丁
  • 步驟 3/17
    大蔥洗淨切圈
  • 步驟 4/17
    南瓜洗淨，放入微波爐高火15-20分鐘，
  • 步驟 5/17
    熟透出爐稍涼
  • 步驟 6/17
    用勺取肉
  • 步驟 7/17
    全部挖出，只剩一圈皮
  • 步驟 8/17
    在南瓜肉中加入鹽
  • 步驟 9/17
    加入肉桂粉，拌勻
  • 步驟 10/17
    加入歐芹粉，拌勻
  • 步驟 11/17
    倒入火腿丁，拌勻
  • 步驟 12/17
    加入大蔥，
  • 步驟 13/17
    拌勻
  • 步驟 14/17
    裝入焗盤，抹平表面
  • 步驟 15/17
    撒一層馬蘇裡拉
  • 步驟 16/17
    放入烤箱，中層，上下火200度，烤15分鐘左右
  • 步驟 17/17
    表面金黃，出爐。
小貼士

火腿肉可用其他肉類代替。

還可以在南瓜泥中加入各種果蔬丁。

習慣肉桂味道的可以適當多加些肉桂粉。

釋出於 2018-11-07
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