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南瓜泥餐包-首發
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映嵐紛淚雨

在麵包中加入南瓜泥和蜂蜜，麵包變得異常柔軟，十六七度的室溫下放置四五天口感都非常的好。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 300克
南瓜泥 100克
牛奶 80克
蜂蜜 40克
玉米油 30克
鹽 4克
酵母 5克
蛋液 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將主料中麵粉、南瓜泥、牛奶、蜂蜜、玉米油、鹽、酵母混合，揉光滑後，一點點加入玉米油至完成階段，即能輕鬆拉出不破的薄膜。
  • 步驟 2/6
    溫暖處醒發至兩倍或兩點五倍大。
  • 步驟 3/6
    將發酵好的面按壓排氣，分割成每個120克的麵糰整圓，松馳20鍾。
  • 步驟 4/6
    整形成長橢形溫暖處發酵。
  • 步驟 5/6
    發酵至兩倍大，刷蛋液、灑芝麻，中間放葡萄乾點綴，烤箱預熱180度，十五分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    夾入喜歡的料。
小貼士

南瓜泥的含水量不同，請根據實際情況進行調整。玉米油可換作黃油，普通麵粉可換作高粉。

釋出於 2024-11-06
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