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柔軟的南瓜泥吐司-首發
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不要魚丸要粗麵

在麵包中加入南瓜泥和蜂蜜，麵包變得異常柔軟，十六七度的室溫下放置四五天口感都非常的好。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將主料中麵粉、南撤泥、牛奶、蜂蜜、玉米油、鹽、酵母混合，揉光滑後，一點點加入玉米油至完成階段，即能輕鬆拉出不破的薄膜。
  • 步驟 2/6
    溫暖處醒發至兩倍或兩點五倍大。
  • 步驟 3/6
    分割成分個約180克的麵糰，松馳20分鐘（我是用的500克的吐司模，剩下的麵糰可做老面，或其他造型）
  • 步驟 4/6
    將松馳好的麵糰擀成長劑，對摺，從一端捲起。
  • 步驟 5/6
    吐司模內用沒溶化的黃油擦一下，放入卷好的麵糰發酵至九分滿。
  • 步驟 6/6
    表面刷牛奶，燒箱預熱，180度，中下層，上下管，25分鐘，放涼脫模。
小貼士

南瓜泥的含水量不同，請根據實際情況進行調整。玉米油可換作黃油，普通麵粉可換作高粉。

釋出於 2024-01-23
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