jxcaipu logo
三文魚吐司-首發
2.1萬 熱度 163 收藏
滅絕師太liner

軟綿的麵包夾雜著煙燻三文魚，美味又營養。

時間:1-2小時
食材
高粉 239g
麥麩 21g
老麵糰 100g
水 156ml
糖 24g
黃油 24g
鹽 5g
酵母 3g
蛋 1個
奶粉 18g
煙燻三文魚 100g
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把麵粉、麥麩、老麵糰、水、糖、酵母、蛋、奶粉投入麵包機裡攪拌20分鐘後加入鹽，攪拌10分鐘後加入油，直至麵包機停止攪拌，麵糰留在麵包機裡完成基礎發酵。
  • 步驟 2/6
    將發酵完成的麵糰平均分割成6份，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘。
  • 步驟 3/6
    取一份麵糰，擀成15*10左右的面片，將適量的沙拉醬抹在面片中間，再鋪上約18克左右的三文魚，將面片兩個邊緣折回。
  • 步驟 4/6
    把鋪上三文魚的面片捲成卷，直立放在吐司盒裡。
  • 步驟 5/6
    全部麵包已經卷好，蓋上保鮮膜，放進烤箱，開啟醒發功能，大約發酵1小時左右，涮上蛋液。烤箱預熱200度。
  • 步驟 6/6
    將吐司麵糰放進已經預熱好的烤箱，溫度調到190度，烤35分鐘，色澤金黃即可。
小貼士

吐司麵糰烤到上色後加蓋錫紙再繼續烘焙。

釋出於 2023-03-12
226
相關菜譜
寫評論