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肉蛋三文魚壽司
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伴世塵曉妙旋

壽司是我比較喜歡吃的的一類食物，做起來不是很費勁，但是由於新增多種的食材更加的營養和健康。而且壽司也便於攜帶，週末出去玩也好，還是上班帶飯也好，顏色搭配漂亮點裝飯盒裡，覺得比買外邊的快餐要強多了。　　今天做的這個壽司就是搜刮了下冰箱裡的剩餘食材，拼拼湊湊的倒也很美味哈，唯獨就是沒有魚籽，不然就更完美了。最後擠上了點魚子醬，但是跟魚籽還是沒法比呵。

時間:10-30分鐘
食材
粳米飯 1小碗
三文魚 80g
紫菜 1張
雞蛋 1個
紫薯 半個
牛油果 1個
肉鬆 10g
壽司醋 15ml
香油 少許
鹽 少許
沙拉醬 20g
魚子醬 1湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫薯清洗乾淨後去皮切成1釐米的細條備用
  • 步驟 2/10
    雞蛋加水、加澱粉拌勻;鍋內燒熱油，紫薯條沾著蛋液下油鍋炸至蛋糊金黃即可
  • 步驟 3/10
    牛油果剝皮後切成條
  • 步驟 4/10
    剩餘的雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅
  • 步驟 5/10
    米飯加壽司醋、鹽少許和香油一起拌均勻；壽司簾上鋪保鮮膜然後放上一張紫菜，把拌好的米飯鋪到紫菜上，要儘量壓實
  • 步驟 6/10
    然後鋪好米飯的紫菜翻面
  • 步驟 7/10
    擺好炸的紫薯、牛油果，然後擠上沙拉醬再均勻的鋪上肉鬆
  • 步驟 8/10
    把放好食材的壽司捲起，然後整理成方形的，儘量卷的緊實些，不然等下不好切
  • 步驟 9/10
    雞蛋餅切成跟壽司一樣寬的條，三文魚也一樣切成條;把切好的雞蛋片和三文魚放到壽司上
  • 步驟 10/10
    然後切塊擺到盤子裡，表面擠上沙拉醬和魚子醬，配壽司醬油和芥末食用
小貼士

烹飪技巧：

1、米飯做的不要水分太多，太黏的米飯做壽司口感不好;

2、不管是卷紫薯和牛油果，還是最後捲起的時候都要儘量的卷是緊實些，這樣不止是好切，外形還能保持比較美觀。

3、還可以嘗試用不同的水果來做，蘋果就是不錯的選擇，會有不同豐富的味覺體驗。

釋出於 2019-07-19
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