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日式三文魚壽司
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一朝風月英逸

愛吃海鮮的人,應該都無法拒絕三文魚吧。厚嫩細滑的口感加上海洋的味道,幸福是會慢慢融化在嘴裡的。

日本人對於壽司有大抵都有一種固執在,食材的新鮮程度、保鮮方式、離海時間甚至用具的苛刻程度都是難以想象的。

一個盆友說在日本一家店吃壽司,每一個壽司旁邊都放一塊乾冰,用二氧化碳保鮮呀吧啦吧啦,店員很帥睫毛很長吧啦吧啦,壽司超漂亮但是選單上的價格也超漂亮啊吧啦吧啦。總之就是說了很多除了味道。

好吧想象一下她說的那個畫面,除了因為乾冰的存在而煙霧繚繞之外,還真沒什麼別的了。

相比之下,吃在嘴巴里的才是穩穩的幸福。

食材
壽司米 適量
海苔 十片
壽司醋 一勺
三文魚 一塊
魚子醬 一罐
綠芥末醬 一點
日式醬油 兩勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    壽司米蒸熟。備用。
  • 步驟 2/6
    冰鮮三文魚切片,海苔一片切絲備用。
  • 步驟 3/6
    壽司米澆上壽司醋,用手很用力的握成型。
  • 步驟 4/6
    魚子壽司:海苔包裹住壽司米一週,上面鋪上魚子醬。
  • 步驟 5/6
    三文魚壽司:三文魚片平鋪在壽司米上,用海苔絲固定。
  • 步驟 6/6
    綠芥末醬和日式醬油混合成調料,蘸食。
小貼士

三文魚片別切得太薄,半釐米厚口感最好。

釋出於 2018-08-14
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