jxcaipu logo
三文魚壽司
8.7萬 熱度 53 收藏
矯孛蚊緞嫡

這是俺要求廚師長給慢慢製作拍成的小片，如果有親人想學習營養健康的日本料理的，說一個菜名，俺會盡所能的幫助大家！

時間:10分鐘內
食材
鮮三文魚 500克
米飯 適量
糖 適量
白菊醋 適量
海帶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    市場購買鮮三文魚500克，如愛吃的話可以多買點，做完三文魚壽司可以做成生魚刺身享用哦！
  • 步驟 2/16
    家裡沒有這麼專業的刀具不要緊，有長條的刀即可。把三文魚，切成長條狀。用刀傾斜75度，斜切三文魚，不要太薄不要太厚，大約1釐米左右。
  • 步驟 3/16
    將魚切成薄片，打算做幾個壽司就切幾片生魚。
  • 步驟 4/16
    魚片切好後平放在砧板上
  • 步驟 5/16
    注意手法哦。要夠專業才能美味呢，呵呵...
  • 步驟 6/16
    製作壽司飯，您如果不嫌麻煩，把海帶和適量湯適量白菊醋加水煮好晾涼。熬製壽司醋。備用。（酸甜依個人口味）如果您嫌麻煩，也可以直接用米飯製作，那也是相當不錯了呢！蒸好的米飯，要趁熱，把事先準備好的壽司醋均勻的灑在米飯上，攪拌，注意不要放太多，適度調味即可！！
  • 步驟 7/16
    將剛剛切好的魚片平放在左手裡。準備要開始做壽司咯...
  • 步驟 8/16
    把米飯用右手手攥成小米飯糰，攥成大約20-25克的小米飯糰。長短不要超過三文魚片的長度即可，不宜過大。但是也不能太小。
  • 步驟 9/16
    拿起生魚片，用少許芥末塗抹於生魚片上。然後把小米飯糰放在生魚身上。
  • 步驟 10/16
    然後把事先捏好的飯糰放置在左手的生魚片上。
  • 步驟 11/16
    用左手的大拇指輕輕按一下米飯糰，讓魚片與米飯糰黏合在一起。
  • 步驟 12/16
    就是這個可愛的樣子哦！
  • 步驟 13/16
    用右手託付一下，把壽司翻身放在左手上，右手輕輕按一下魚片兩側，充分讓魚片黏貼在米飯糰上！！美味三文魚壽司基本完成咯！！
  • 步驟 14/16
    擺放在盤子裡，要斜著擺哦，這樣才漂亮呢！！
  • 步驟 15/16
    哈哈，漂亮的三文魚壽司就做好啦！！你呢？成功了嗎？？兩個夠不夠吃？？？不夠的話按上面的步驟繼續努力吧！！
  • 步驟 16/16
    加上一點小點綴。哇哦，愛心三文壽司哦。全家人都刮目相看呢！！來點海鮮醬油，哇哦，帥呆了.....
小貼士

捏米飯糰的時候，用手沾上點水，然後手做空心狀態，拍一下，充分讓手上的水均勻。這樣米飯不會粘到手上。

這道菜每100克的熱量為50大卡

釋出於 2018-06-01
61
相關菜譜
寫評論