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超柔軟的南瓜麵包,不用再去買,試下這個新做法,層次豐富,鬆軟香甜
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很榮幸看直播得到兩套南瓜模具，南瓜麵包做起來！由於第一次使用這種模具，沒掌握好分量，圖片顯示的是用250克粉做的，感覺不夠飽滿，特地把方子改成300克粉，其他配料相應增加。

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 200g
高筋麵粉 300g
奶粉 20g
黃油 30g
白糖 40g
酵母 3g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除黃油外所有原料放進麵包機揉麵至出厚膜，再加入黃油揉至出薄膜，一發至1.5倍大
  • 步驟 2/6
    將麵糰平均分割成八份，滾圓，壓扁，放入模具
  • 步驟 3/6
    放入烤箱二發至2倍大
  • 步驟 4/6
    放入預熱好的烤箱中層上火140度下火160度，烘烤25分鐘
  • 步驟 5/6
    上色均勻後即可出爐，趁熱抹融化的黃油，脫摸冷卻
  • 步驟 6/6
    美美的南瓜麵包大功告成！
小貼士

小貼士：

1.首次使用不沾模具時最好抹黃油，下次就不用抹了，這樣可以保護模具，持久不沾

2.根據乾溼程度以及麵粉的吸水性適當調整南瓜泥用量

3.麵糰放進模具後稍微壓一下，跟底部更貼合，花型更清晰

4.烤箱溫度根據各人烤箱屬性調整

釋出於 2019-05-27
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