jxcaipu logo
南瓜麵包
1.5萬 熱度 200 收藏
靴子貓battery

大家都知道“萬聖節”是歪果仁的傳統節日，但不知何時開始在國內流行開來，深得年輕人的喜歡。

雖然我對萬聖節不是太瞭解，但多少也知道些。

萬聖節又叫諸聖節，在每年的11月1日，而萬聖節前夜的10月31日是這個節日最熱鬧的時刻。然而，萬聖節最具代表性的象徵物便是南瓜燈。在萬聖節的晚上，如果誰家窗戶上掛上南瓜燈就表明那些穿著萬聖節服裝的人可以來敲門搗鬼要糖果。

再過幾天就是萬聖節了，做上這款美味的南瓜麵包也是很不錯哦，大人孩子都特別愛吃，喜歡的朋友也做起來吧。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 210g
低筋麵粉 35g
南瓜泥 70g
紅豆沙 200g
酵母 3g
細砂糖 30g
雞蛋液 25g
奶粉 5g
鹽 2g
玉米油 20g
水 70g
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    南瓜去皮切小塊，蒸軟爛後搗成泥
  • 步驟 2/16
    將高筋粉、低筋粉、鹽、奶粉、雞蛋液、細砂糖、南瓜泥、水、玉米油放入麵包機桶裡，開啟揉麵程式
  • 步驟 3/16
    揉麵一個程式（20分鐘）結束後投入酵母，開始醒面，醒面35分鐘後再次揉麵10分鐘（可根據自家麵包機實際情況來操作）
  • 步驟 4/16
    取出麵糰，平均分割成10份，每份約47g，滾圓後覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/16
    紅豆沙平均分成10份，每份20g，搓圓
  • 步驟 6/16
    粗棉線用食用油浸透，再擠掉多餘的油
  • 步驟 7/16
    將鬆弛好的麵糰擀圓，紅豆沙放麵皮中間，包好後把口捏緊
  • 步驟 8/16
    棉線擺成米字形（每根棉線長約30cm）
  • 步驟 9/16
    麵包坯放在交叉口中間
  • 步驟 10/16
    如圖將麵包坯綁起來，注意，別綁緊了，要留點空間給它長胖哈
  • 步驟 11/16
    全部做好後可以把打結上面的線頭剪短一點，然後放進烤箱進行發酵，烤箱內放一碗熱水增加溼度
  • 步驟 12/16
    大概發酵30-40分鐘，發起來的樣子很可愛，胖嘟嘟的已經勒出南瓜的形狀了
  • 步驟 13/16
    烤箱上下火180度預熱5分鐘，中層烤制15-20分鐘即可（上色後加蓋錫紙）
  • 步驟 14/16
    在烤麵包期間，把黃油放微波爐裡高火叮20秒，融化即可
  • 步驟 15/16
    麵包出爐後趁熱刷上黃油，放涼後將棉線剪開取出
  • 步驟 16/16
    再在南瓜麵包中間插上葡萄乾就完成啦
小貼士

1、棉線如果比較細，可以疊成雙股；用油浸溼後可以方便取出

2、麵包坯如果綁的過緊，烤好後餡會被擠出來，影響外形

釋出於 2024-05-08
299
相關菜譜
寫評論