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卡仕達南瓜麵包
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氣泡溫泉酒

這款南瓜麵包非常的綿軟可口，在我的烤箱和我一起休息了2個多月後的第一次傑作。

我喜歡鬆軟的麵包，在網上找到這個方子的時候，我就知道我會喜歡上它，結果烤出來的麵包非常的滿意，而且讓我過了一次在麵糰上畫網紋的癮呢。

原方子上是用的土豆泥，家裡沒有土豆，於是我改成了用南瓜泥，烤出來的麵包金黃燦爛的。麵包一出爐，正好女兒的好朋友來了，她說一進門就聞到了香味兒。我花了一下午做的這一盤面包一下子就消滅了5個呢，呵呵。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
南瓜泥 50g
雞蛋 50g
奶粉 15g
酵母 4g
水 80ml
糖 30g
卡仕達醬 適量
色拉油 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉，奶粉，南瓜，雞蛋，白糖和酵母備好。
  • 步驟 2/9
    將除色拉油以外的材料一起放入麵包機中，按程式8和麵和發酵。
  • 步驟 3/9
    麵包機工作的同時，備好卡仕達醬。
  • 步驟 4/9
    麵糰發酵好，手指蘸麵粉按下面團不塌陷不回縮，就可以停掉麵包機了。
  • 步驟 5/9
    將麵糰分成80g一個的小麵糰，滾圓，放入烤盤第二次發酵。
  • 步驟 6/9
    麵糰發酵到兩到三倍大。
  • 步驟 7/9
    麵糰上刷上全蛋液，擠上卡仕達醬。
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱170度， 烤25分鐘。
  • 步驟 9/9
    最後剩5分鐘的時候，將烤盤放到最上層，使麵包上色更漂亮。
小貼士

這個方子裡的南瓜可以換成土豆，口感同樣綿軟。

色拉油做麵包和黃油的效果差不多，完全可以代替黃油，不過用量比黃油少。原方子裡用的是20g黃油，被我改成了15g的色拉油。

釋出於 2023-05-15
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