jxcaipu logo
南瓜泥麵包
10.5萬 熱度 774 收藏
桔子flux

用南瓜泥做麵包一是色澤漂亮，二是增加了營養。一般像家庭製作這種簡單的早餐小麵包，就使用平時蒸饅頭的麵粉就可以，如果製作高階的麵包吐司，還是選擇專業麵包粉，成功率會高一些。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 450g
南瓜泥 200g
又能有 60g
白糖 100g
酵母粉 1g
純淨水 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主輔料：麵粉、南瓜泥
  • 步驟 2/13
    麵包桶放入南瓜泥、純淨水、玉米油、白糖；
  • 步驟 3/13
    再放入麵粉，最後放入酵母粉。
  • 步驟 4/13
    把麵包桶放入麵包機，啟動和麵程式。30分鐘左右大概揉出筋膜。
  • 步驟 5/13
    把面團團圓，覆蓋保鮮膜，進行一次發酵。
  • 步驟 6/13
    發酵至2倍大以上。
  • 步驟 7/13
    把麵糰取出揉勻排氣，均勻分成小面劑。
  • 步驟 8/13
    將其團圓，即成生坯，覆蓋溼屜布，餳發15分鐘。
  • 步驟 9/13
    烤盤撒一些油酥粒，可以增香、防粘。
  • 步驟 10/13
    把生坯再次團圓整形，放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。
  • 步驟 11/13
    發酵至2倍大。
  • 步驟 12/13
    烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。
  • 步驟 13/13
    取出烤盤，晾涼即可食用。
小貼士

1、南瓜泥的含水量不一樣，所以純淨水的用量僅供參考。

2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

3、油酥粒用黃油和麵粉拌制而成。

釋出於 2019-09-03
80
相關菜譜
寫評論