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【濃情南瓜配麵包】---見證它們的彼此遇見
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抖墜以接玖

大大的南瓜真是吃出了不同的花樣,蒸的煎的都上過了,也做了烤的,這次是小炒後磨成了泥,哈哈,總是得把這傢伙給消滅了,才不辜負老媽對我的真情真意。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜濃湯原料 適量
南瓜(去皮) 280g
洋蔥 25g
黃油 15g
1g
黑胡椒粉 適量
適量
麵包脆片 適量
白吐司 4片
黃油 20g
1小撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜濃湯準備好原料南瓜去皮去瓤切成小塊,洋蔥切成小粒
  • 步驟 2/12
    炒鍋燒熱,放入黃油化開,放入洋蔥炒香至透明色
  • 步驟 3/12
    放入南瓜塊,加入水,以沒過南瓜為宜,大火煮開,中小火煮至南瓜變軟
  • 步驟 4/12
    將煮好的南瓜湯盛入碗內
  • 步驟 5/12
    用攪拌棒將南瓜湯攪成泥
  • 步驟 6/12
    將南瓜泥倒回鍋中燒熱,加入鹽及胡椒粉
  • 步驟 7/12
    在煮南瓜的同時,開始處理麵包片。用圓模在麵包片上切出2個圓形
  • 步驟 8/12
    用圓模在麵包片上切出2個葉形
  • 步驟 9/12
    切好的麵包片稱量好的黃油
  • 步驟 10/12
    黃油塊加1小撮鹽隔水融化
  • 步驟 11/12
    用矽膠刷將黃油刷在麵包片上(只刷一面)
  • 步驟 12/12
    加上水果擺個盤,配上南瓜濃湯。
小貼士

不同的南瓜甜度不同,鹹甜味視各人口味調整, 我覺地甜中帶點鹹,味道會大不同。不是有句話說地好嘛,要吃甜來點鹽,鹹味能很好地突出甜的口感,這樣,食物的層次感會很豐富。

吐司用的是普通的白吐司,烤之前可以先嚐一下味道,自己調整用鹽量,同理,也是各人口味不同,我這個可作參考。

切片與否看您個人,不過切成小片烤,方便蘸著吃,看著也很小資吧,哈哈!

好啦,一個大南瓜的華麗變身到此結束,其實還做了其它的好吃的,不過,都沒有留下影像資料,下次再更新啦!

釋出於 2018-06-20
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