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南瓜茸麵包
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仔淨唾接途

又到南瓜大量上市的時候了，就想做南瓜麵包吃。這個方子牛奶放250毫升的一盒太多了。菜譜我寫的減了10毫升。麵粉溼度有些大，面太軟做出來麵包沒有形狀了。這是失敗的一次。做的過程中拿在手中軟塌塌的感覺。還好不沾手。但是口感的確很不錯。尤其是南瓜茸特別的好吃。東北的南瓜都是乾性的，適合做南瓜茸。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 450g
油 40ml
南瓜茸 適量
牛奶 240ml
雞蛋 1個
酵母粉 5g
綿白糖 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包機和麵 液體先放入 牛奶 雞蛋 糖鹽 攪拌融合好 放入過篩的麵粉 設定揉麵 程式 直到麵筋拉出膜
  • 步驟 2/8
    面發酵二倍大小即可
  • 步驟 3/8
    分成大小一致的面劑子
  • 步驟 4/8
    南瓜切片微波爐叮3分鐘左右 取出放糖和油攪拌 按壓成細膩的茸
  • 步驟 5/8
    抹上南瓜茸
  • 步驟 6/8
    如同包餃子一樣
  • 步驟 7/8
    再次摺疊下 成為扇型 在邊寬的邊緣切開
  • 步驟 8/8
    切開外翻 這次面和的太軟不出型了 放入烤盤 烤箱預熱180度 麵包放進烤箱溫度時溫度為150度 大約18分鐘左右
小貼士

面不和太軟 這個太軟了 烤制的時間看各家的烤箱而定

釋出於 2024-04-22
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