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南瓜小餐包
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破椒棕椅焊

南瓜小餐包,這個配方做的麵包,鬆軟香甜,非常好吃

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 90g
牛奶 70g
雞蛋 30g
高筋麵粉 220g
低筋麵粉 50g
糖 30g
黃油 25g
鹽 3g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜去皮切小塊蒸好，打成泥，加入麵包桶，放入牛奶、全蛋液、鹽、糖(放鹽對角）
  • 步驟 2/11
    加入高粉、低粉，中間挖個小坑，放入酵母。
  • 步驟 3/11
    蓋上蓋子，啟動一個和麵程式
  • 步驟 4/11
    程式結束後，加入黃油，再次啟動一個程式揉光滑！
  • 步驟 5/11
    麵包機裡發酵至兩倍大
  • 步驟 6/11
    排氣後取出分均勻分割成若干小團，揉圓
  • 步驟 7/11
    纏繞上繩子，擺入烤盤，進行二發
  • 步驟 8/11
    二發至原來二倍大，烤箱預熱時，刷上一薄層蛋液
  • 步驟 9/11
    入180度預熱好的烤箱中層，烤二十分鐘左右，出爐晾涼
  • 步驟 10/11
    折掉繩子，中間放上葡萄乾或瓜子
  • 步驟 11/11
    美味裝盤
小貼士

1、麵糰分割大小隨意！我這一盤差不多30個，最好分兩盤烤，在一起比較擠，成擠擠南瓜包了！沒一個圓的

2、繞上線是為了紋路清晰，一定要烤好後再拆，要不烤完就沒紋路了！

3、拆線要小心點，涼透有點回潮再拆，不然皮就破了

4、溫度和時間要安自己烤箱脾氣調整

5、有功夫和耐心再裝飾一下，更可愛！

釋出於 2020-08-05
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