一提到拉皮,我一定會用雞絲做,但考慮到還要把雞胸肉拿出來化開,圖省事,就把火腿腸拿出來做了這道火腿黃瓜拉皮,味道也很不錯哦。
拉皮要泡水才能使粘連的部分分開,但是也不要讓它吸收過多的水分,不然拌出來的菜就是水水的。