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焗火腿土豆泥
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瓷匪謝空切

又來為那些需要被消耗解決掉的食材尋找出路。馬蘇裡拉不做批薩可以用來焗烤什麼，火腿或許可以用來做配料或點綴。還好火腿不是很多，否則最好是考慮做主料。焗個土豆泥吧，將火腿混雜其中，或許更容易被接受。火腿中有些許肥膘，油就不用放了，雖然這點油顯然對於潤滑的口感起不到任何作用。臨時起意，把之前用剩的一小塊紅薯加了進去，算是增加點顏色。看起來效果還不錯，接受度比預期的要好。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
紅薯 30g
火腿 35g
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
大蔥 半根
歐芹粉 1大勺
馬蘇裡拉乳酪絲 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    主料
  • 步驟 2/20
    土豆洗淨，切大片
  • 步驟 3/20
    同紅薯一起放入蒸鍋，大火蒸熟
  • 步驟 4/20
    出鍋，稍涼
  • 步驟 5/20
    去皮
  • 步驟 6/20
    火腿切碎丁
  • 步驟 7/20
    大蔥洗淨切蔥花
  • 步驟 8/20
    將土豆放入大碗，用勺碾壓成略帶顆粒的泥
  • 步驟 9/20
    鹽用少量清水化開
  • 步驟 10/20
    倒入土豆泥中攪拌均勻
  • 步驟 11/20
    加入黑胡椒粉
  • 步驟 12/20
    加入歐芹粉
  • 步驟 13/20
    拌勻
  • 步驟 14/20
    加入火腿丁，拌勻
  • 步驟 15/20
    紅薯切丁，拌勻
  • 步驟 16/20
    加入蔥花，拌勻
  • 步驟 17/20
    放入焗盤
  • 步驟 18/20
    撒上馬蘇裡拉
  • 步驟 19/20
    放入烤箱，中層，上下火200度，烤10-15分鐘
  • 步驟 20/20
    表面上色，出爐
小貼士

如果在土豆泥中加少許油，口感會比較滑潤。

配料可以隨自己喜好任意變化，如火腿可以換做火腿腸，培根，鮮肉，等等。

釋出於 2019-08-26
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