Name: 蔥油幹豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 幹豆腐 250g; 鹽 2g; 蔥 30g; 圓蔥 3g; 花椒 2g; 八角 2g; 味精 1g; 糖 1g; 白醋 適量; 油 適量; 幹辣椒 10g

蔥油幹豆腐

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幹豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；這道蔥油幹豆腐鮮香美味，既有幹豆腐的香味，又有蔥油的香味，而且口感非常好。

時間:10-30分鐘

食材

幹豆腐 250g

鹽 2g

蔥 30g

圓蔥 3g

花椒 2g

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烹飪步驟

步驟 1/4

幹豆腐切絲。
步驟 2/4

鍋燒開水，下入幹豆腐絲焯水至幹豆腐變白，撈出自然晾涼，碼在盤中，元蔥切絲碼在幹豆腐上，紅辣椒圈放在幹豆腐上。
步驟 3/4

鍋裡放油燒熱，投入蔥段、花椒、八角炸黃，充分炸出香味撈出。
步驟 4/4

將熱油淋在幹豆腐上，加鹽、味精、糖、白醋拌勻即可。

小貼士

1、幹豆腐焯水要焯透，幹豆腐才嫩。

2、燒蔥油時蔥要切大段。

3、喜歡吃辣克多放紅辣椒。

釋出於 2023-02-05

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