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蔥油凍豆腐
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凍豆腐中浸含了蔥油鮮香，因為凍豆腐裡的蜂窩組織吸收了湯汁。那滋味，有莫名其妙的好，還未容你多想，香味就撲面而來。

最後那一縷蔥油的澆下，響起呲的一聲，焦香四溢，空氣中便泛出了一種溼漉漉的蔥香。

時間:10-30分鐘
食材
凍豆腐 300g
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
油 15g
鹽 3g
香蔥末 30g
香油 5g
雞精 適量
香菇 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料
  • 步驟 2/9
    凍豆腐放入鍋中，焯水撈出，瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    黃瓜、胡蘿蔔洗淨，切片。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔、香菇放入鍋中，焯水撈出，瀝乾水分。
  • 步驟 5/9
    將凍豆腐，黃瓜、胡蘿蔔放入大碗中。
  • 步驟 6/9
    香菇用手撕塊放入碗中。
  • 步驟 7/9
    鍋中放入油、香油燒熱，放入香蔥末，炸成蔥油。
  • 步驟 8/9
    鍋中放入油、香油燒熱，放入香蔥末，炸成蔥油。
  • 步驟 9/9
    將蔥油放入碗中，調入鹽、雞精拌勻即可。
小貼士

廚房小語：蔥油不要炸過了，出了香味即可。

釋出於 2023-06-18
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