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蔥油幹豆腐
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1. 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；

2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

. 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆皮的使用效果。

補充營養，防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟，防止骨質酥鬆、促進骨骼發育。

時間:10-30分鐘
食材
幹豆腐 5張
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
洋蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把所需食材洗淨備用
  • 步驟 2/12
    幹豆腐切絲
  • 步驟 3/12
    香菜切段
  • 步驟 4/12
    洋蔥切絲
  • 步驟 5/12
    鍋中放水燒開，下幹豆腐絲焯水
  • 步驟 6/12
    焯好水的豆腐絲撈出過水，晾涼
  • 步驟 7/12
    鍋中放少量底油，下洋蔥絲煸炒斷生
  • 步驟 8/12
    把洋蔥絲放入裝有豆腐絲的碗中，在加適量的鹽
  • 步驟 9/12
    在加入適量的雞精
  • 步驟 10/12
    再放適量的醬油
  • 步驟 11/12
    最後在加入切好的香菜，攪拌均勻即可
  • 步驟 12/12
    拌好的幹豆腐絲，放入冰箱冷藏在吃口感更好
小貼士

千張的適用人群

一般人皆可食用

1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；

2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。

如何挑選千張

優質豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，浸泡後柔軟不粘，表面光滑。

千張的儲存方法

買回家後清洗乾淨，用開水焯一下，曬涼，分張、一張包一個袋，放在冷凍室內吃多少，取多少。輕易不會壞，做飯準備用時，拿出來放水裡化一下就行，單張裝容易解凍。

釋出於 2022-11-02
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