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紅油幹豆腐絲
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抉擇獨舞炫仰

我們家胖熊熊最喜歡的一道菜，是我特意為他做的

材料很簡單，可以說是家家常到不得了。所有食材都是信手拈來，好做易上手。

食材：

幹豆腐（別的地方也叫千張、豆皮）、蔥、秘製紅油、鹽、味精

秘製紅油：是我根據國際知名大廚（俺老孃）的配方，私自改良後調配而成的。

用料：辣椒麵、花椒、白芝麻、大料（八角）、味精、食用油（我用的是東北特產：大豆油）

先將所有調料放在小碗了，我這個小碗是之前就裝紅油的，就沒刷

然後在鍋裡燒熱豆油，澆到小碗裡，各種調料吱吱作響，那感覺還挺過癮的，香味也就隨著泡泡飄了出來，秘製紅油完成！

最後一個步驟：將秘製紅油、蔥絲和鹽、味精和切好的幹豆腐絲拌在一起，就哦了！簡單易上手吧！

辣辣的味道，很好吃噠！！！

時間:10分鐘內
食材
幹豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
大料 適量
花椒粒 適量
味精 適量
白芝麻 適量
辣椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹豆腐摺好形狀。事先摺疊好，這樣切好後就可以抖落一下，直接拌了。
  • 步驟 2/6
    幹豆腐切成細絲
  • 步驟 3/6
    蔥切絲
  • 步驟 4/6
    將所有調料放入碗中叫上燒熱的豆油，製成秘製紅油
  • 步驟 5/6
    放入適量食鹽和味精，倒入幹豆腐絲上
  • 步驟 6/6
    將所有食材拌勻即可
小貼士

TIPS:

1.秘製紅油：是我根據國際知名大廚（俺老孃）的配方，私自改良後調配而成的。

用料：辣椒麵、花椒、白芝麻、大料（八角）、味精、食用油（我用的是東北特產：大豆油）

2.幹豆腐事先摺疊好，這樣切好後就可以抖落一下，直接拌了。

釋出於 2023-06-03
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