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上湯幹豆腐絲
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燕誰把琴絃撥斷

材料很簡單，沒有多餘的調料，味道卻很鮮美。

幹豆腐本身就不易入味，也是不好消化的，自爹做了大手術後很少吃不易消化的食物了。

幹豆腐是爹的最愛，但一直不敢吃呢，沒成想這次的幹豆腐還可以這麼做，用濃湯把幹豆腐絲

煮的很軟爛，比烹炒的好吃多了。

這次食材簡單了些，下次做再豐富一些。

時間:10分鐘內
食材
幹豆腐 300g
濃湯寶 30g
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材---東北幹豆腐一張，姜一塊，濃湯寶一盒。
  • 步驟 2/9
    幹豆腐切細絲，越細越好哦；姜切絲。
  • 步驟 3/9
    皮蛋剝外皮切小塊。
  • 步驟 4/9
    將幹豆腐絲入鍋沸水裡灼燙兩分鐘後撈出瀝乾。
  • 步驟 5/9
    另起鍋倒入食用油，四成熱油時入薑絲煸香。
  • 步驟 6/9
    倒入高湯大火煮開。（一盒濃湯寶+600ml清水）
  • 步驟 7/9
    倒入焯燙過的幹豆腐絲。
  • 步驟 8/9
    接著倒入皮蛋，轉中火稍煮一會兒，煮兩三分鐘吧大概。
  • 步驟 9/9
    家裡正好有燻兔，就拿了一塊肉手撕後入鍋裡了，也可以換火腿腸。 出鍋前嚐嚐鹹淡，覺得淡的話就新增適量的鹽。
小貼士

買來幹豆腐絲後最後焯燙一下以去除豆腥味。

這菜的味道都在濃湯寶裡了，不需新增其他的調料就已經很鮮美了哦。

釋出於 2022-08-31
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