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五香乾豆腐絲
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MaJi-H

春季風乾物燥，人們的食火相對也比較大，老是吃肉就會更加上火，所以今天就做了這麼一道幹豆腐，應孩子的要求換換樣子，人家提出來了堅決不吃炒的或者燉的了，那咱就做個油炸的，別說她還挺願意吃，沒白忙活

時間:1-2小時
食材
幹豆腐 400g
油 適量
鹽 適量
大料 適量
大蔥 適量
姜 適量
紅辣椒 適量
白糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹豆腐切絲備用
  • 步驟 2/12
    辣椒、大料、蔥、姜備用
  • 步驟 3/12
    鍋內熱油
  • 步驟 4/12
    待油熱後大約80度左右加入豆腐絲炸至金黃
  • 步驟 5/12
    控油撈出備用
  • 步驟 6/12
    鍋內留熱油少許
  • 步驟 7/12
    加入蔥、姜、大料、辣椒炒香
  • 步驟 8/12
    加入生抽
  • 步驟 9/12
    加入料酒
  • 步驟 10/12
    加糖
  • 步驟 11/12
    加入幹豆腐絲加鹽炒色
  • 步驟 12/12
    加水小火燉至20——30分鐘後大火收湯即可
小貼士

油炸幹豆腐絲時一定要全部炸到。小火燉入味後大火收湯

釋出於 2019-10-14
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