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雞湯幹豆腐火鍋
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太上老君interior

我們家裡都愛吃雞肉和幹豆腐，而且有道菜就是雞湯幹豆腐，裡面都是我們愛吃的，而且是完美的結合，既有動物蛋白，又有植物蛋白，營養全面又美味，雞湯也很有營養，快來試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞骨架 1個
幹豆腐 330g
大蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
玉米油 適量
老抽 適量
精鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
綿白糖 適量
陳醋 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將雞骨架切開。
  • 步驟 2/17
    放入沸水中焯出血水。
  • 步驟 3/17
    當肉發白，撈出備用。
  • 步驟 4/17
    將幹豆腐條寬條。
  • 步驟 5/17
    將鍋中放入適量油。
  • 步驟 6/17
    放入蔥姜爆香，然後放入雞骨架煎。
  • 步驟 7/17
    放入老抽。
  • 步驟 8/17
    放入適量清水。
  • 步驟 9/17
    放入白酒。
  • 步驟 10/17
    放入花椒和大料。
  • 步驟 11/17
    放入陳醋。
  • 步驟 12/17
    放入白糖。
  • 步驟 13/17
    放入鹽。
  • 步驟 14/17
    關火，將食材倒入高壓鍋中，壓至軟爛，壓出雞油。
  • 步驟 15/17
    壓好後，放入幹豆腐，再燉一小會兒。
  • 步驟 16/17
    然後倒入火鍋中。
  • 步驟 17/17
    灑上香菜，邊煮邊吃。
小貼士

1 喜歡吃肉多的，可以放入雞腿等，不過本人覺得雞骨架味道更好一些。

2 這道菜不要放味精了，本來的味道就很鮮了。

釋出於 2022-03-25
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