好吃不難做的紅燒肉
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紅燒肉，時間長了不吃還想，適時吃一頓，對健康沒什麼大不了。
烹飪步驟
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步驟 1/11
帶皮五花肉500g。 蔥一段，姜一塊（去皮），（八角一個，桂皮一塊，香葉幾片放入調料包），冰糖三五塊。 老抽10ml，生抽40ml。 -
步驟 2/11
五花肉切塊放入水中，加少許料酒浸泡10分鐘，焯水備用
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步驟 3/11
熱鍋熱油放入冰糖，小火炒至糖化
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步驟 4/11
放入五花肉
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步驟 5/11
慢火煎至肉變金黃色
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步驟 6/11
加入蔥姜翻炒，加入老抽生抽調味，翻炒均勻後加入適量水
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步驟 7/11
放入八角桂皮香葉等材料大火燒開鍋
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步驟 8/11
慢火燉煮1小時
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步驟 9/11
最後加水澱粉
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步驟 10/11
最後大火收汁
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步驟 11/11
成品
小貼士
1.五花肉還是帶皮的味兒好，注意摘淨皮上細毛
2.炒糖色要小火避免炒糊了
3.開水要一次加足量，至少燉1小時。最後加入水澱粉要大火收汁
釋出於 2022-05-18
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