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簡單好吃最下飯的紅燒豆腐
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JOE

這道菜拌飯是絕味，一碗飯隨便就下肚，如果給小孩吃，豆瓣有點辣，可以把豆瓣改成六月豆瓣醬。

食材
五花肉 少許或不要
豆腐 4塊（1元）
生抽 適量
豆瓣醬 適量
生粉 適量
小蔥 適量
醬油 適量
麻油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆腐切小塊，肉剁成沫，放生抽，醬油醃製10分鐘左右。
  • 步驟 2/5
    鍋中放油，放水，再放豆腐塊，（水剛剛蓋過豆腐）加入調料生抽，醬油，豆瓣，沸騰後改中小火燜。
  • 步驟 3/5
    等水收了一半，加入肉泥。
  • 步驟 4/5
    等水快收干時，加入調好的生粉，（生粉用水按1:3調好），再加入蔥花，味精，麻油。
  • 步驟 5/5
    可口的紅燒豆腐可以出鍋了，用它拌飯是美味，特別適合老人小孩。
小貼士

豆瓣，醬油，生抽都比較鹹，所以此道菜可以不用放鹽，不愛肉的，或者偷懶的，可以不放肉一樣美味。

釋出於 2018-07-19
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