第一次做，感覺已經非常不錯。以為下班晚了，沒有買到海帶，要不然加上海帶才是完美。下面介紹步驟1,買了一斤多五花三層，切成四方塊，不大不小，下鍋用油炸，我是把油倒到跟肉差不多持平。直到把五花肉炸的縮小外表黃黃的，裡面的油也差不多炸出來了。這個時候把肉控油撈出來放到盤裡。2,鍋裡有很多油，全部倒掉或者可以倒出來留著炒菜用。3,留一點點油炒糖色，加八角，香葉等等我這次留得油有點多了。我用的是白砂糖，（反正家裡有什麼材料我就用了什麼材料了。）加了大約三大湯匙砂糖，就是家裡用的陶瓷小勺！炒到糖變成褐色，把肉倒進去翻炒，加老抽。因為家裡沒八角了。所以我就加了點花椒麵，黑白胡椒面代替了。哈哈。把肉翻炒一下，上了色。我就把肉轉移到高壓鍋裡了。3,在高壓鍋里加了點味極鮮，加了點水，主要怕糊鍋，高壓鍋不吃水，所以不要加太多水，最多跟肉持平就行了。4,在高壓鍋裡上了蒸汽後我把火關小了，然後在高壓鍋裡壓了十五分鐘。關火，放氣，出鍋。肉很香，很爛卻不散，