好吃不難做——雞蛋餅 - 好吃不難做——雞蛋餅的做法,好吃不難做——雞蛋餅怎麼做好吃,好吃不難做——雞蛋餅的家常做法 - 京細菜譜

好吃不難做——雞蛋餅

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容何失意的鴕鳥巒

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餅是廣受人們喜愛的麵食，種類真是不少呢。有帶餡兒的、不帶餡兒的；有甜味兒的、鹹味兒的；有烤制的、炸制的，還有煎制的……今天，要做雞蛋餅。這個做法簡單還特受歡迎。

時間:10分鐘內

食材

麵粉 100g

柴雞蛋 3個

大醬（黃醬） 5g

花生油適量

清水少許

烹飪步驟

步驟 1/6

備齊配料
步驟 2/6

麵粉加清水，調成稍稠的麵糊。
步驟 3/6

鐵鍋內放少量花生油。轉動鐵鍋，使油均勻沾附鍋壁。
步驟 4/6

油燒七成熱，放入一大勺麵糊。順勢轉動鍋，讓麵糊流動成圓而薄的一灘。
步驟 5/6

待麵糊稍凝固，在麵糊上磕上雞蛋。
步驟 6/6

掀起麵餅快速翻面，扣在鍋中。待這一面也凝固，兩面都烙出金黃色，就盛盤。抹上一些稀釋的黃醬或甜麵醬即可食用。

小貼士

麵糊稀稠很重要，太稠攤不薄，太稀不易成型。以筷子劃過麵糊有痕跡，但痕跡很快消失為宜。

釋出於 2018-06-24