紫薯冰皮月餅好吃不會做?教你最簡單做法,晶瑩剔透,香甜軟糯!
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中秋將臨，見各種各樣的月餅好誘人，我家不怎麼喜歡吃月餅，但還是想學做，這是笫一次學做的冰皮月餅，做冰皮月餅要比廣式和蘇式方便多了，而且還挺好吃的
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
綠豆去皮洗淨,鍋中放水放入綠豆煮熟,然後攪成泥 -
步驟 2/11
起油鍋加熱,放入綠豆沙和糖煸炒
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步驟 3/11
水份收幹後放入葡萄乾炒勻
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步驟 4/11
取適量糯米粉炒熟
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步驟 5/11
紫薯去皮洗淨煮熟攪拌成糊
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步驟 6/11
然後放入糯米粉、粘米粉和澄粉攪拌，攪拌好的粉蒸熟
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步驟 7/11
蒸熟後放豬油揉光滑
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步驟 8/11
將皮和餡各分小團
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步驟 9/11
取一冰皮放上豆沙餡
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步驟 10/11
收口粘少許熟粉
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步驟 11/11
放入月餅模中壓一下脫模即可
小貼士
無
釋出於 2019-05-29
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