又是一年的中秋節即將來臨,冰皮月餅是一種中秋節食品。從香港傳入。20世紀80年代,冰皮月餅在香港的市場出售。作為廣東人,很早就喜歡並愛上了中秋節吃冰皮月餅,於是開始DIY冰皮月餅,做上自己喜歡吃的餡。今天就來做紫薯冰皮月餅。PS:主料是皮料,輔料是餡料,月餅皮與月餅餡的比例按3:7,以下材料是與20個50克月餅的配方。
1.餡根據自己喜歡而做不同的;
2.皮的配方很多,這個方子研究幾次,最不粘手,還很Q彈。