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電餅鐺做雞蛋餅
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礁坑刳孛粕
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時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 適量
香蔥 適量
水 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
油 適量
牛肉醬 適量
胡蘿蔔絲（白菜碎） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入涼水、少量鹽和香蔥（可不放），調成如圖所示，有少許麵粉疙瘩可靜置幾分鐘再順時針攪幾下
  • 步驟 2/9
    電餅鐺可擦少許油（有不粘塗層也可不擦），倒入適量麵糊，用木鏟從中間順時針向外圈攤開，攤成麵皮後加蓋幾十秒，然後翻轉再加蓋20秒左右
  • 步驟 3/9
    取出後放入托盤進行下一張，直到麵糊用完
  • 步驟 4/9
    放入麵餅皮，滴少許色拉油
  • 步驟 5/9
    打入雞蛋，用木鏟攤開，一均勻蓋在麵餅皮上
  • 步驟 6/9
    放入胡蘿蔔絲（可以事先用少許油炒一下）或者白菜碎，也可以根據口味加入火腿腸碎，或者其它肉丁
  • 步驟 7/9
    這張是用白菜碎的，然後加入牛肉醬
  • 步驟 8/9
    從中間摺疊一下，將上蓋蓋上，一分鐘左右，喜歡吃外面脆的，可以滴幾滴油將麵餅煎至兩面金黃。喜歡吃火腿腸的，可以滴幾滴油放在電餅鐺裡煎一下
  • 步驟 9/9
    切塊裝盤
小貼士

麵糊可以睡前調好，蓋保鮮膜入冰箱冷藏室儲存，第二天取出順時針攪幾下就可以了，胡蘿蔔絲可換成其它蔬菜，也可不放，牛肉醬也可根據個人口味進行調整。

釋出於 2018-12-23
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