jxcaipu logo
電餅鐺做雞蛋蔥油餅
9.9萬 熱度 57 收藏
搪瓜訪本貢

繼續做中式點心，在傳統的煎餅基礎上，為了給咱家昕哥搭配營養，使用了雞蛋，胡蘿蔔，蔥花，做兩塊餅子，宵夜，和早餐都囊括了～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
蔥 3顆
普通麵粉 4杯
胡蘿蔔 一小段
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用普通麵粉和了一個麵糰，放在一旁醒一會兒～
  • 步驟 2/9
    將蔥，胡蘿蔔給切丁～
  • 步驟 3/9
    雞蛋用小半勺細砂糖，3—5滴醋給打成蛋液，這樣炒出來的雞蛋花蓬鬆，鮮嫩～
  • 步驟 4/9
    熱油，翻炒一下胡蘿蔔丁～
  • 步驟 5/9
    入雞蛋液，煎至稍成型，再打碎成雞蛋碎丁，這樣口感好一些～
  • 步驟 6/9
    把蔥花給撒上，翻炒～
  • 步驟 7/9
    加點鹽調味～
  • 步驟 8/9
    麵糰一分為二～
  • 步驟 9/9
    擀開面團，放入雞蛋蔥花油餡，不需要鋪太厚實，否則捲起來過於厚重～
小貼士

食尚小貼士：和麵用溫水，麵糰柔軟做出來的煎餅嚼起來筋道，煎餅時鍋裡塗抹一層油即可，油多了口感膩，不好吃~

釋出於 2018-10-12
84
相關菜譜
寫評論