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雞蛋蔥油餅
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皓月storm

初學版雞蛋蔥油餅

饞嘴吃貨的蔥油餅，每當下午打瞌睡時 就想搞點什麼來驅趕瞌睡蟲，每次都是一呼百應的，唉 瞌睡也會傳染滴

蔥油餅香噴噴的蔥香味，沒多少個能抵擋住：吃了才更有力氣減肥

話說做蔥油餅還是2年前，鄰居阿姨還沒搬家時，站我旁邊手把手教我做的，她說對於不常做麵食的廣東人，放個雞蛋做蔥油餅 會比較容易煎好，所以每次做蔥油餅我都習慣放個雞蛋

時間:10分鐘內
食材
麵粉 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 2g
蔥花 適量
水 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉3-4勺，雞蛋1個，蔥花 鹽，胡椒粉，油適量，水少量
  • 步驟 2/7
    全部材料放一起
  • 步驟 3/7
    加一點點水攪散 攪到沒有面粉團的麵糊漿
  • 步驟 4/7
    熱油鍋 倒入麵糊漿 平鋪開，，中小火的 油不多，但是要轉動下鍋，讓鍋底都粘過油，多餘的油可以倒出來。這樣煎出來的蔥油餅才不會油膩膩的
  • 步驟 5/7
    給點耐心的中小火煎著，麵糊會越來越幹水，甚至拱起，餅邊翹起，
  • 步驟 6/7
    翻轉煎另一面 想吃香脆的煎見時間長些，最好能晃下鍋，這樣不容易糊底
  • 步驟 7/7
    一個漂亮香香的蔥油餅煎好咯
小貼士

煎蔥油餅放個雞蛋 不容易粘鍋，也比較好吃

釋出於 2023-01-04
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