小時候最愛的，是生病。

不是喜歡那種生病的不舒服，而已因為生病了可以吃到好吃的。

那時生活在農村，雖說已經分了地，能夠吃到飽飯，但是物質依然十分匱乏，

生活在貧窮的農村，除了果腹的饅頭鹹菜，是什麼都不能管夠的。

生病了，媽媽則會去商店給買一個水果罐頭吃，或者是親手煎一個蔥花雞蛋餅。

記憶中，媽媽的雞蛋餅，金燦燦的，蔥花的香氣撲鼻，噴香噴香的！

我自小身體棒，鮮少生病，所以吃到蔥花雞蛋餅的機會很少。那金燦燦，蔥香的雞蛋餅便成為我記憶中最美的味道，令我至今難忘！

小時候媽媽做雞蛋餅，用的就是自己養的土雞下的蛋，蛋黃呈橘紅色，即便加入麵粉，攤出來的蛋餅依然顏色金黃，誘人心脾！

搬進了農村，吃到了更大的紅皮雞蛋，卻發現，少了雞蛋的味道，也失了雞蛋的顏色。

蛋餅煎出來再也沒有過去媽媽牌的顏色誘人，放多少雞蛋那顏色都是淡黃色，彷彿添加了麵粉糊弄孩子的後媽做的一般。

即便集市上高價買回來的土雞蛋，也再找不到那紅豔的蛋黃了。