小四喜丸子
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四喜丸子是屬正宗魯菜系。有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。
烹飪步驟
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步驟 1/5
將豬肉剁成細茸。 -
步驟 2/5
放入碗內，加入雞蛋、蔥薑末、溼澱粉、醬油、料酒順一個方向攪勻，使肉餡上勁。
-
步驟 3/5
然後做成大小一致的丸子備用。
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步驟 4/5
鍋內放入花生油，上中火燒六成熱（約150℃）時放入肉丸，炸至金黃色撈出。
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步驟 5/5
丸子放入大碗內，加入醬油、料酒、花椒、八角、清湯 入鍋用旺火蒸30分鐘取出。
小貼士
炸丸子的時候切記炸得過老
釋出於 2023-05-11
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