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四喜丸子
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額完小小網民奚晌

四喜丸子,以吉慶 團圓,給宴席増添了歡樂的氣氛

食材
五花肉 500g
雞蛋 1個
適量
適量
饅頭 1個
適量
適量
五香粉 適量
白胡椒粉 適量
大料 適量
香油 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉洗淨剁碎
  • 步驟 2/9
    剁好的肉餡磕入一個雞蛋,再加入五香粉 白胡椒粉 清水,順一個方向打勻上勁
  • 步驟 3/9
    饅頭去皮,揉碎放入攪好的肉餡裡
  • 步驟 4/9
    將加饅頭粉的肉餡重新攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    鍋中放入適量的油,放入肉丸炸至兩面金黃即可撈出
  • 步驟 6/9
    蔥 姜切碎
  • 步驟 7/9
    鍋中加適量的水,放入炸好的丸子,大料 幹辣椒 煮開後轉小火燉至15分鐘,撈出丸子
  • 步驟 8/9
    鍋中剩餘的湯汁繼續燒開,調入水澱粉勾芡至濃稠,淋上香油
  • 步驟 9/9
    放上蔥 薑絲,湯汁澆在丸子上即可
小貼士

豬肉最好用五花肉,有肥肉吃起來比較香

釋出於 2024-05-06
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