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花生麻薯軟歐的做法

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第一次嘗試做歐包，沒想到還真好吃！

時間:10-30分鐘

食材

麵包粉 250克

可可粉 15克

水 150克

雞蛋 40克

鹽 3克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

將麵包材料（黃油除外）揉至光滑，加入軟化的黃油揉至擴充套件階段，放溫暖處發酵。
步驟 2/14

花生40克放入烤箱烤出香味。不用預熱烤箱，160°，烤5分鐘左右。晾涼後去皮，用擀麵杖壓成碎粒。
步驟 3/14

將麻薯的材料放入碗中，加水混合成均勻的麵糊。
步驟 4/14

冷水入鍋，蒸熟，中將可以攪拌一次，直到麵糊全部變透明即可。
步驟 5/14

將發酵好的麵糰分割成2塊，排氣，揉圓，靜置15分鐘。
步驟 6/14

麻薯晾至不燙手時，揉勻，分割成2塊。
步驟 7/14

取一塊麵團，擀成橢圓形，麻薯用手拉扯成和麵團一樣的形狀，比麵糰稍微小一點。
步驟 8/14

抹上少許花生醬。
步驟 9/14

撒上花生碎。
步驟 10/14

將麵糰捲起。
步驟 11/14

放入烤盤中，發酵。
步驟 12/14

發酵至差不多2倍大時，麵包表面篩全麥粉。
步驟 13/14

用利刀割幾刀。烤箱預熱，170°。
步驟 14/14

放入烤箱，中層，170°，烤25分鐘左右。

小貼士

烤好的麵包冷卻後密封儲存，儘快食用。

釋出於 2020-07-15