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可可麻薯軟歐包
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沾僦苟攬託

喜歡吃糯米做的美食，軟糯彈牙，很好吃，今天做的這個可可麻薯軟歐包，非常美味哦，外皮濃郁的可可味道，內餡軟糯香甜，簡直是停不下來的節奏

時間:1-2小時
食材
麵包粉 250g
白糖 40g
雞蛋 1個
牛奶 170g
可可粉 15g
黃油 25g
酵母 3g
糯米粉麻薯團 70g
牛奶麻薯團 120g
玉米澱粉麻薯團 20g
白糖麻薯團 30g
黃油麻薯團 10g
葡萄乾 30g
核桃仁 30g
南瓜子仁 30g
花生米 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有的食材都準備好
  • 步驟 2/15
    麵糰主料除黃油外都放進麵包桶
  • 步驟 3/15
    把麵包桶安裝到麵包機上，啟動和麵程式
  • 步驟 4/15
    20分鐘和麵程式結束，放入黃油
  • 步驟 5/15
    再和20分鐘，和好的麵糰進行醒發，麵糰發至2.5倍大
  • 步驟 6/15
    製作麻薯麵糰，糯米粉，澱粉，白糖牛奶倒入碗中，調成糊狀，放入蒸鍋蒸20分鐘
  • 步驟 7/15
    蒸好的馬上團放入黃油
  • 步驟 8/15
    攪拌均勻，等涼了之後分成三份
  • 步驟 9/15
    發好的可可麵糰，分成三份，靜置15分鐘排氣
  • 步驟 10/15
    取一塊麵團擀成長方形
  • 步驟 11/15
    可可麵糰也是擀成長方形，然後放到可可麵皮上
  • 步驟 12/15
    撒上堅果
  • 步驟 13/15
    捲起，介面處要捏緊
  • 步驟 14/15
    二次醒髮結束，篩上高粉，用刀片劃上開口，放烤箱175度烤25分鐘
  • 步驟 15/15
    晾涼切片，美味的可可麻薯歐包就好了
小貼士

麻薯麵糰會粘手，可以藉助油或者手粉，一定要涼了再下手

可可餅皮和麻薯皮要擀一下，兩者好結合在一起，烤的時候不會分層

釋出於 2020-08-27
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