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可可麻薯軟歐包
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飛霜魚傳尺愫
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時間:10-30分鐘
食材
麵包粉 240克
黃油 25克
可可粉 8克
鹽 2克
糖 35克
酵母 3克
雞蛋 1個（去殼45克）
牛奶 170克
麻薯原料 適量
糯米粉 120克
玉米澱粉 40克
豆沙 75克
蔓越莓 30克
核桃仁 50克
葡萄乾 30克
奶粉 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好麵包所需要的材料
  • 步驟 2/9
    把麵包用料除黃油以外的材料都放進麵包機，先放液體，在放麵粉，酵母放中心，鹽、糖、可可粉放在三個角
  • 步驟 3/9
    啟動麵包機和麵20分鐘，加入黃油後，繼續和麵20分鐘
  • 步驟 4/9
    取一小塊麵糰，慢慢用手撐開，形成不易破的薄膜
  • 步驟 5/9
    將麵糰整形放入冰箱發酵一碗（我是為了節省時間，晚上揉好麵糰），現在天熱可以室溫發酵至兩倍大，用手沾麵粉戳小洞，不回縮即發酵好了
  • 步驟 6/9
    發酵時間可以準備麻薯材料
  • 步驟 7/9
    將糯米粉、玉米澱粉、奶粉、砂糖、牛奶攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    放入鍋中大火蒸15分鐘，蒸熟的麻薯是透明的，趁熱把黃油加入麻薯中
  • 步驟 9/9
    用刮刀拌均勻，分成三份。豆沙也分成三份
小貼士

1.用溫水和麵可以使糯米粉團不易開裂。 2.小丸子可以一次多做一些，放入冰箱冷凍儲存。

釋出於 2018-12-27
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