醬油肉
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小湯圓gnaw
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過年總得要醃點臘味，一般鹹雞，鹹肉還有香腸都會從父母那帶回，也有好幾年沒做這個醬油肉了，由於閒著在家今年做了些醬油肉，還自己灌了些廣式的香腸，回去時也給父母帶了些得到些好評，看來明年還得繼續加油啊！
時間:2小時以上
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備的原料。 -
步驟 2/7
除白酒，蔥，姜以外所有的配料加半碗水煮開，放涼。
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步驟 3/7
五花肉去皮，（不要洗）放乾淨的容器裡。
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步驟 4/7
倒入熬好的醃汁，再加入蔥，姜，白酒。
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步驟 5/7
在上面壓上一些重物，隔天翻動一次。
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步驟 6/7
大約4到5天就可以串上繩子在背光通風處吹乾。
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步驟 7/7
達到自己想要的程度就可以收好進冰箱冷凍存放。
小貼士
1.醃製的容器裡不要有生水，油等，否則容易壞。
2醃製的時候存放在陰涼通風的地方，室溫不能高。
釋出於 2020-09-18
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