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醬油肉乾鍋花菜
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運凡孤月今心

乾鍋花菜,怎麼做都喜歡,尤其是花菜脆嫩鮮美的口感,家裡吃的人少,我經常會用各種食材搭配一起來均衡每天所需的的營養,用有機花菜和醬油肉,姬菇加在一起烹飪,就是一道營養鮮美的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
有機花菜 200g
姬菇 100g
熟醬油肉 100g
適量
料酒 15ml
生抽 15ml
黑胡椒粒 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
小蔥 適量
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    姬菇洗淨,有機花菜切小朵後洗淨
  • 步驟 2/13
    熟醬油肉切薄片,蒜頭拍碎,生薑切片,小蔥切段
  • 步驟 3/13
    鍋內水開後加入2克鹽先倒入姬菇焯水後撈起
  • 步驟 4/13
    再把花菜倒入燙至變色撈起
  • 步驟 5/13
    熱鍋溫油加入蒜和薑片爆香
  • 步驟 6/13
    再把醬油肉倒入煸炒出香味
  • 步驟 7/13
    加入料酒
  • 步驟 8/13
    加入花菜後翻炒一分鐘
  • 步驟 9/13
    再把姬菇倒入不斷的翻炒
  • 步驟 10/13
    嘗試味道後加入生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    磨入黑胡椒粒翻炒均勻
  • 步驟 12/13
    加入小蔥段後出蔥香味後熄火出鍋
  • 步驟 13/13
    上桌21
小貼士

1.花菜儘量切的大小均勻一點,這樣能避免生熟不均勻。

2.焯水的時候加入適量鹽能減少食材的營養流失和菜色不變。

3.加入生抽時候先要嘗試味道,醬油肉有鹹味的,我家的口味比較清淡,鹹淡自己調整。

釋出於 2022-06-04
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