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醬油肉蛋炒飯
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狙量謎隊臨

昨天晚上特意煮多一杯米，為的就是早上吃碗炒飯。孩子有時候就是這樣子許久不吃會念的呢。今天的炒飯配入了醬油肉及雞蛋，味兒及口感都好棒的哦。醬油肉要是朋友們沒有，那可以提早二天用醬油泡製一塊偏瘦一點的五花肉來，再用它來配炒，味兒也極好的呢。

食材
冷飯 1份
醬油肉 100g
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    鍋里加油姜雞蛋打入。（油量太多了，新油瓶太重，手抖狠了）
  • 步驟 3/8
    將雞蛋炒至鬆散。
  • 步驟 4/8
    再將醬油肉改刀下鍋同炒，慢火炒至醬油肉出味。
  • 步驟 5/8
    再將冷飯下鍋，加入細鹽炒至飯粒鬆散。
  • 步驟 6/8
    最後加入適量料酒提個味。
  • 步驟 7/8
    出鍋前再加入香蔥，小火炒至香蔥出味即可。
  • 步驟 8/8
    這樣子一份醬油肉蛋炒飯就完成了。
小貼士

香蔥最後放，小火炒至出味，這是炒飯的靈魂所在。

釋出於 2022-09-06
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