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牛油果蛋炒飯
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靴子貓battery

第一次買牛油果，那個口感，怎麼說呢，雖是水果，可吃上一口，怎麼感覺這貨投錯胎了，滿口的油膩感，質感就像乳酪一樣

衝它的營養，我必須愛上它！

一到假期，感覺全身細胞都在享受假期的慢節拍，早晨起不來；到吃午飯的點，3娘母還在吃烤甘蔗，也不想弄複雜的炒菜了，要不就把已經熟透的牛油果給滅了吧？所以，牛油果蛋炒飯和大家分享一下，當你不想炒菜的時候，這個改良版的油炒飯絕對可以讓你飽飽的過一頓，說不定還會讓你想起曾經的媽媽版油炒飯

食材
雞蛋 1個
牛油果 3小個
醬油 2勺
熟米飯 3人份
豬油 適量
鹽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將3個牛油果去皮去核，切成丁狀，我切得比較大坨，擠點檸檬汁拌勻，避免牛油果丁氧化變黑哈
  • 步驟 2/10
    一個雞蛋用筷子攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    先放少量的豬油炒雞蛋
  • 步驟 4/10
    小火，把蛋炒熟就關火，然後用鍋鏟弄小坨，越小越好
  • 步驟 5/10
    炒好的蛋裝在小碗中待用
  • 步驟 6/10
    再向鍋裡放少量豬油
  • 步驟 7/10
    把3人份的熟米飯倒入鍋裡，不停翻炒，再放入2勺醬油，再翻炒，直到顏色均勻
  • 步驟 8/10
    把牛油果丁和碎蛋倒入，再不停翻炒。牛油果一遇上高溫，就像乳酪一樣會有點化，這樣米粒就會沾上點淡綠色，甚是好看，最後加點鹽調味
  • 步驟 9/10
    最後，可以向炒好的飯裡放點檸檬汁，也可以不放，隨自己哈
  • 步驟 10/10
    配上之前泡的蘿蔔皮，果然，炒飯的絕配就是泡菜，牛油果蛋炒飯也逃脫不了這個命運
釋出於 2018-07-29
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