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蠔油雞蛋炒飯
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燕殺戮橫行

蛋炒飯既沒有華麗的外表也沒有眾多的調料，加了蠔油把整個的味道都提了起來，鮮味十足，好吃又有營養。家裡用的就是海天的蠔油，無論做什麼菜都可以放一些口感鮮美，鹹甜適中，是家中不可缺少的調味品。

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
雞蛋 2個
香乾 1片
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1根
蔥花 少許
薑末 少許
鹽 2克
蠔油 1勺
味精 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    將香乾、洋蔥、胡蘿蔔洗淨切碎，雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒入油熱後，下入雞蛋迅速炒散盛出。
  • 步驟 4/7
    鍋裡再次倒少許油，依次下入薑末、胡蘿蔔、洋蔥、香乾炒出香味。
  • 步驟 5/7
    下入米飯炒散均勻。
  • 步驟 6/7
    倒入炒散過的雞蛋翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    放鹽、蠔油、味精來調味。翻炒勻後出鍋，撒上蔥花。
小貼士

1、炒雞蛋容易吃油，倒第二次油的時候可以少放一些。

2、蔬菜還可以換成豆角、黃瓜、青菜、、。

3、蠔油是有鹽的，可以少放一些鹽。

4、米飯要硬一點，隔夜飯會更好一些。

5、炒的時候太乾的話可以加少許水。

釋出於 2022-12-15
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