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午餐便當 - 青菜鹹肉蛋炒飯和炒烤肉
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少年先瘋隊隊長

好友送來一塊自家養的小羊羔的前腿肉，超嫩！

於是今天小朋友的便當就是青菜鹹肉蛋炒飯外加炒烤肉~。

（炒飯裡還加了少許香菇和胡蘿蔔）

搭配一罐裙帶菜豆腐味噌湯，潘蘋果、褚橙和草莓。

時間:30分鐘-1小時
食材
羔羊前腿肉 300g左右
青菜 2棵
鹹肉 1小塊
胡蘿蔔 1小段
香菇 2個
雞蛋 2只
裙帶菜 少許
絹豆腐 一小塊
白米飯 一大碗
日本的大豆黃醬 一大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    炒鍋裡放一勺油，先放入蔥花、胡蘿蔔和切碎的鹹肉，炒至鹹肉大致熟了，再下切碎的青菜和香菇繼續翻炒片刻，倒入米飯，炒至飯粒全部散開，倒入備用的雞蛋繼續翻炒片刻即可。
  • 步驟 2/5
    羔羊肉切成小丁，炒鍋加熱，先不放油放入羊肉翻炒片刻，待羊肉變白有水出來以後將羊肉盛出，將水倒掉，炒鍋擦乾淨之後放1-2勺油加熱，再將羊肉倒回鍋裡，加鹽，黑胡椒粉，孜然粉，紅辣椒麵等快速翻炒片刻，收幹水分即可出鍋。將炒飯裝入保溫罐，炒烤肉碼在炒飯上。
  • 步驟 3/5
    搭配一罐日式味噌湯（裙帶菜和豆腐）
  • 步驟 4/5
    最後加上果盒（蘋果，橙子和草莓）
  • 步驟 5/5
    今日便當完成
小貼士

炒烤肉，第二次回鍋炒的時間千萬不能太長。

一定要大火快炒，炒的時間長了肉就會老了。

釋出於 2018-06-24
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