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五彩米鹹肉蛋炒飯
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秦桑低綠枝昆雄

仲景香菇醬不僅可以夾饃、拌麵、米飯、做菜，還可以用來炒飯，只需要一些，就可以讓很普通的蛋炒飯變成豪華版的蛋炒飯。哈哈~好久前看到朋友圈裡的美食朋友發過一篇五彩米，五顏六色的很好看，但是身處西北，沒有機會親自用植物染色，只好去淘寶上發掘，賣五彩米的商家還挺多的。買了250克的，一直沒做，看了評價，像平常那樣煮飯煮的時間，米的顏色會掉。我提前一天用的鑄鐵鍋放入米，水煮開了以後又煮了大概15-20分鐘就可以了。米的顏色幾乎沒掉色。放入冰箱隔夜了，準備拿來做炒飯，一下子也給忘記了。哈哈~等到我想起來的時候，已經是第三天了，趕緊就利用手邊的材料做個蛋炒飯吧。五顏六色的，煞是好看。也可以拿來哄哄小孩子，哈哈~

時間:10分鐘內
食材
隔夜米飯 1碗
雞蛋 2個
豬肉絲 20g
鹹肉絲 20g
香菇 2朵
小香蔥 1根
洋蔥酥 10g
仲景麻辣香菇醬 15g
鹽 適量
生抽 15g
香油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。小蔥切成蔥花。肉切成絲。香菇切絲。
  • 步驟 2/8
    油鍋燒至滾燙，倒入打散的雞蛋，炒好，裝起備用。
  • 步驟 3/8
    餘鍋燒熱，放入鮮肉絲、鹹肉絲，煸炒至變色。。
  • 步驟 4/8
    放入香菇。 翻炒至香菇變軟。
  • 步驟 5/8
    倒入麻辣味香菇醬，翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    將事先炒好的雞蛋，倒入。翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入米飯，用鏟子壓平、壓碎。炒勻。
  • 步驟 8/8
    米飯炒勻後，放入小蔥花、洋蔥酥。加入鹽、生抽、香油調味。裝起。
小貼士

1、煮米飯的時候要比平時的水少一些，這樣煮出的米飯有點硬，適合用來炒飯。

釋出於 2019-08-30
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