Name: 醬油肉包菜炒年糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 年糕 400g; 包菜 250g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油肉 適量; 胡蘿蔔絲 適量; 蔥段 適量; 香醋 適量; 料酒 適量

醬油肉包菜炒年糕

2.6萬熱度 163 收藏

龐院侖繳票

關注

老姐在我這邊住了幾天，跟她在一起，夜宵肯定是要準備得。這不今天就準備了炒年糕。老家的醬油肉配上老家的炒法，其味真是讓人回味N久，我們老家炒年糕喜歡加點香醋，總覺得不加醋的炒年糕不是炒年糕。當然這也是個人口感問題，不喜歡的可以不回哦。

食材

年糕 400g

包菜 250g

油適量

鹽適量

醬油肉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備料包菜，年糕，醬油肉，胡蘿蔔絲，蔥段。
步驟 2/10

熱乾鍋，將醬油肉下鍋。
步驟 3/10

小火炒至醬油肉出油出味。
步驟 4/10

再轉大火將包菜下鍋同炒。
步驟 5/10

炒至包菜斷生後，再將年糕下鍋。
步驟 6/10

加適量細鹽調味。
步驟 7/10

再加適量料酒提鮮，炒至出味後再轉小火。
步驟 8/10

按個人喜好再加入香醋。
步驟 9/10

同時再將胡蘿蔔絲及蔥段下鍋同炒至均有出味即可。
步驟 10/10

這樣子一份老家版本的主食炒年糕就完成了。

小貼士

年糕是易熟的食材，下鍋炒制的時間不用太長，太長就影響口感了。

釋出於 2022-11-27

152

寫評論