過年怎能少的了年糕呢,年糕諧音年高,迎合人們好口彩的心理,所以都流行過年吃年糕,吃了年糕生活年年高。以前是到了冬季,就有年糕吃了,為了防止發黴,就浸在水中,早晚換水。現在容易多了,在家用麵包機就能做成自己喜歡的糖年糕,玫瑰花年糕和家常年糕了,方便又實惠。今天上傳的這道白菜炒年糕就是用自己做的年糕。不是傳統的肉絲豬油炒法。而是用培根和橄欖油改變了一下,新派炒年糕也是我所欣賞的一種做法,同時也很受家人喜歡哦。
炒年糕一定要在最後放鹽。