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【快手菜】白菜炒年糕
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美少女阿蠶guo

以前經常看到辣白菜炒年糕這種韓式料理，最近家裡買了一包年糕湊湊國內過年的熱鬧，不過剩得太多了，我又不喜歡吃辣白菜，腦子裡總覺得這個世界是不是有個中餐叫白菜炒年糕呢？於是自己動手了。。。老公覺得很好吃呢，這個菜夠快、夠清淡，也非常適合國內的親們節後清新一下喔

時間:10分鐘內
食材
年糕 適量
白菜 適量
蔥 1根
鹽 適量
生抽 少量
香醋 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔥切段。白菜洗淨，切條狀，葉子和菜杆部分分開放。
  • 步驟 2/6
    鍋內燒少許油，中火，下蔥煸炒出香味
  • 步驟 3/6
    先下白菜杆翻炒約2分鐘，然後下年糕，二者翻炒幾下
  • 步驟 4/6
    鍋內加入清水或高湯適量，差不多末過菜即可，加入少量生抽、香醋。不要加多了，香醋用來提鮮的，不是要做醋溜白菜哈
  • 步驟 5/6
    大火燒開後轉中火，加蓋燜約5分鐘。期間時不時翻動一下，以免年糕粘在鍋底
  • 步驟 6/6
    菜杆和年糕都燜熟至軟後，下菜葉，撒適量鹽、少量雞精，翻炒至段生即可
小貼士

1. 燜年糕的過程中注意要時不時翻動，以免年糕粘在鍋底

2. 醋用來提鮮，幾滴即可

3. 這個做法是清淡的，所以鹽和生抽也不要放多咯

釋出於 2018-09-24
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