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辣白菜炒年糕
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江南過客淦

辣白菜的好處不用多說了，最基本的就是促進腸道消化吸收，改善腸胃環境。口感也是相當的不錯，酸辣口味，很下飯。但是冬天吃涼涼的辣白菜，對於胃不好的人來說，是個頭疼的事。於是媽媽想到了韓國料理的辣白菜炒年糕，辣白菜和年糕都是超市買的，只需要加一些配料就可以炒出一盤美味的主食。簡單省事又經濟。

時間:10分鐘內
食材
辣白菜 200g
年糕 400g
蒜黃 適量
青蒜 適量
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
生抽 少量
姜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    辣白菜切成小塊。備用
  • 步驟 2/12
    年糕用冷水，浸泡。
  • 步驟 3/12
    青蒜和蒜黃切成2公分左右的段。
  • 步驟 4/12
    洋蔥切絲。
  • 步驟 5/12
    熱油鍋，放入薑片爆香。
  • 步驟 6/12
    放入洋蔥絲，爆香。
  • 步驟 7/12
    年糕瀝水，放入鍋中翻炒。年糕很容易粘鍋，一定要不斷翻炒。
  • 步驟 8/12
    年糕變軟後，放入辣白菜。湯汁也一併倒入。
  • 步驟 9/12
    不斷翻炒，待湯汁都吸收了。
  • 步驟 10/12
    放入少量的生抽。
  • 步驟 11/12
    待年糕炒的全熟後，放入青蒜和蒜黃。
  • 步驟 12/12
    最後放入少許的鹽。即可出鍋。
小貼士

洋蔥一定要炸透，否則有臭蔥的味道。

青蒜和蒜黃很嫩，千萬不能早放，一定要最後放，否則就太爛了。

鹽要少放，因為辣白菜和生抽本身都很鹹。

釋出於 2024-01-02
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